Un hub de co-creación que eleva la vara de la innovación alimentaria

El 22 de agosto Puratos Costa Rica inauguró en Cartago un Innovation Center y un laboratorio de I+D concebidos para demostraciones, capacitaciones y pruebas de producto, integrando la sede local a la estrategia regional de la multinacional en panadería, pastelería y chocolate. La Promotora de Comercio Exterior (PROCOMER) detalló que el complejo —ejecutado en ocho meses— supuso una inversión de más de ₡300 millones e involucró a 15 colaboradores y 4 contratistas especializados.

Alcance, capacidades y red de clientes

El edificio incorpora dos espacios estratégicos: un Innovation Center orientado a inspiración y co-creación —para anticipar tendencias globales y adaptarlas al mercado regional—, y un laboratorio de I+D para investigar ingredientes, mejorar formulaciones y acelerar lanzamientos. La compañía prevé capacitar a más de 200 clientes por mes y utilizar el sitio como plataforma para Centroamérica y el Caribe, reforzando encadenamientos con proveedores y escuelas técnicas del ecosistema alimentario.

Posicionamiento país e inversión con propósito

Autoridades de COMEX y PROCOMER subrayaron que la apertura consolida a Costa Rica como destino estratégico para inversión extranjera en alimentos de alto valor agregado, por su talento, estabilidad y capacidad de transferencia tecnológica. La firma —con presencia local por más de 40 años— incorpora además una segunda etapa aprobada para 2026, con nuevas oficinas dedicadas a desarrollo de negocios, lo que proyecta continuidad a la apuesta por innovación responsable y sostenibilidad.

Ecosistema regional y tendencias

La inauguración fue recogida por medios y plataformas del sector como un salto cualitativo para el clúster de panificación, confitería y chocolate, con Cartago como nodo técnico para pruebas piloto, formación y co-desarrollo con clientes. La nota corporativa de Puratos Costa Rica coincide en el énfasis de co-creación y tecnología de punta como vectores para acelerar la innovación en la región.